用料

嫩豆腐（soft）一盒,猪绞肉0.25磅,花椒少许,香油少许,葱姜蒜以及辣椒末适量,辣豆瓣酱两匙,酱油两匙,砂糖两匙

麻婆豆腐[potluck推荐料理]的做法

煮一锅热水，加盐，将豆腐切块后丢入煮两分钟（这个步骤可以让豆腐形状完整），捞起备用

以香油爆香花椒，将花椒油过滤（只取油）后倒入要炒的锅子中，加入葱姜蒜末以及辣椒末，爆香后倒入猪绞肉炒香并且加上两匙辣豆瓣酱。

猪肉炒上色后，加上豆腐块以及倒入水（稍微淹过豆腐即可），并加入两匙酱油以及两匙砂糖，煮到稍微收汁后，就可以勾芡（少许太白粉加水），完成！

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