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茄子蕃茄肉酱义大利宽面
为您提供茄子蕃茄肉酱义大利宽面的菜谱，包括茄子蕃茄肉酱义大利宽面的做法,茄子蕃茄肉酱义大利宽面的做法步骤,茄子蕃茄肉酱义大利宽面怎么做好吃等详细内容。
用料
义大利宽扁面2人份茄子2条牛蕃茄3颗牛绞肉300g洋葱1/2颗蒜头4瓣九层塔1大把月桂叶2片起司粉适量＜调味料＞：蕃茄义大利面酱5大匙义大利香料1茶匙黑胡椒适量盐巴适量高汤350c.c
茄子蕃茄肉酱义大利宽面的做法
步骤1:茄子切小块、牛蕃茄切块（可去皮）、洋葱切小丁、蒜头切末、九层塔切碎备用。
步骤2:起热油锅，放入蒜末爆香，再放入洋葱翻炒，加入牛绞肉炒散。
步骤3:放入茄子、牛蕃茄翻炒3∼5分钟，再加入揉碎的月桂叶和＜调味料＞翻炒均匀，大火煮滚后盖上锅盖，转小火焖煮15～20分钟。
步骤4:另起一滚水锅，水滚后放入盐巴，将义大利宽扁面煮至八分熟（请照外包装说明指示的时间少两分钟）。另起一锅，取适量的茄子肉酱煮滚，加入八分熟的义大利面拌煮均匀（若觉得太乾，可以加点煮面水），使其均匀沾附，吸收味道。
步骤5:加入九层塔碎拌炒均匀即可熄火，盛盘后撒上起司粉即完成。
步骤6:也可以再加颗温泉蛋一起吃。【温泉蛋请看：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/182476659】