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为您提供柴鱼片凉拌茄子的菜谱，包括柴鱼片凉拌茄子的做法,柴鱼片凉拌茄子的做法步骤,柴鱼片凉拌茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子2条,葱2支,辣椒酌量,柴鱼片1匙,香菜1株,沙茶酱2小匙,酱油1小匙,香油酌量,糖酌量
茄子切小段放入锅中蒸熟（锅内半杯水，加少些油、盐，等水开后下茄子，盖上锅盖，2分钟后打开）
酱汁：鲣鱼酱油、沙茶酱、糖、香油拌匀
茄子摆盘，淋上酱汁，撒上葱末、柴鱼片、辣椒末、香菜末
