用料

鳕鱼1块,枸杞10公克,皇宫菜100公克,干贝丝60公克,蛋白1粒,鸡高汤500cc,太白粉2大匙,米酒适量,盐1小匙,胡椒粉少许

踏鳕寻梅的做法

1、先用刀去除鳕鱼中间的骨头，洒上盐及胡椒粉备用、皇宫菜切末、枸杞泡米酒备用。将枸杞均匀撒在成品盘上备用。

2、起锅热油，放入鳕鱼块，盖上锅盖焖煎至熟备用。

3、将高汤与太白粉放入容器中拌匀成为太白粉水备用。

4、另起一干锅，加入高汤、干贝丝、皇宫菜末、鳕鱼块煨煮

5、倒入太白粉水勾芡后，淋入蛋汁，起锅盛入成品盘即可完成。

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