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【法国美食】马德莲松糕
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用料
无盐奶油150g低筋面粉130g泡打粉2茶匙鸡蛋120g细砂糖100g牛奶30g黄柠檬汁1茶匙黄柠檬皮适量
【法国美食】马德莲松糕的做法
步骤1:先将奶油加热至焦化备用；低筋面粉及泡打粉拌均匀后过筛备用；鸡蛋和砂糖混合均匀备用。
步骤2:将粉类与鸡蛋及砂糖混合均匀至没有颗粒，再加入牛奶、柠檬汁及柠檬皮。
步骤3:将奶油分五次加入，每次都要确实拌均匀后，才能再加下一次的奶油。
步骤4:将烤模撒上糖粉，灌入面糊至8分满，放入已预热200度C的烤箱，烘烤约20分钟。