用料

二节翅6支,洋葱中大小半颗,舞茸菇(其它菇类亦可)1包,九层塔适量,辣椒2支,蒜4瓣,薄盐酱油2匙,鲣鱼酱油2匙,绍兴酒2匙,黑糖1匙,薄盐酱油2匙,鲣鱼酱油1匙,绍兴酒2匙,冰糖半匙,水半碗

九层塔辣味鸡的做法

1、二节翅剁成两半,以醃料醃渍至少30分钟备用

2、舞茸菇分片稍微洗净备用

3、洋葱切块备用

4、九层塔摘叶洗净备用

5、蒜拍扁、辣椒切斜段备用

6、1匙油热油锅,下鸡翅煎至表皮呈金黄

7、下蒜瓣些微拌炒,下调味料闷煮至调味料收支至一半

8、下洋葱拌炒至微软,下舞茸菇、辣椒些微拌炒后,闷煮至汤汁几乎收干,起锅前下九层塔炒香即可

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