用料

茉莉花茶15g沸水1000ml吉利T粉15g(高倍数果冻粉)细砂糖70g奶球10个(可加可不加)

茉莉花茶冻的做法

步骤1:吉利T粉使用：想吃软一点的就少放一点，想吃Q一点就放多一点〈1〉将茉莉花茶放入卤包袋中。

步骤2:〈2〉茶包放入沸水中浸泡约2分钟取出。(久浸易苦涩)

步骤3:〈3〉吉利T粉+砂糖混合拌匀，再加入至作法2中搅拌均匀。(水温要在70℃~80℃之间)〈4〉将作法3倒入耐热容器中置凉，再移入冰箱冷藏约1~2小时至凝固即可。

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