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香草冰淇淋（免冰淇淋机）
为您提供香草冰淇淋（免冰淇淋机）的菜谱，包括香草冰淇淋（免冰淇淋机）的做法,香草冰淇淋（免冰淇淋机）的做法步骤,香草冰淇淋（免冰淇淋机）怎么做好吃等详细内容。
用料
香草豆荚一支鲜奶300g鲜奶油150g蛋黄3颗细砂糖80g冰块3盐1
香草冰淇淋（免冰淇淋机）的做法
步骤1:将糖、蛋黄打至泛白浓稠状
步骤2:香草籽、香草豆荚、鲜奶、鲜奶油放入锅中加热，但不要沸腾将煮好的（2）徐徐倒入（1），必须边倒边快速的搅拌，避免蛋黄遇热凝固变成蛋花汤混和好的（3）再次加热，边搅拌边煮，煮到浓稠状（汤匙或刮刀沾上蛋奶酱用手指划开不会密合的程度）
步骤3:将冰淇淋液送进冷藏至少五小时
步骤4:制作冷剂，即冰块加盐（正确比例应该是3:1，不过我没量那么仔细，大概就好），此时凝固点会下降，锅内温度也会开始急遽下降
步骤5:将装有蛋奶酱的容器放入冷剂中不断的搅拌至浓稠状即可放进冷冻库
步骤6:送进冷冻的冰淇淋每半小时到一个小时拿出来再搅拌一次，重复3~5次才算完成