用料

【北海道直送水产】扇贝贝卵6片白饭1小碗牛奶150ml起司片1片奶油1小块面粉1匙洋葱1/4个盐少许现磨黑胡椒少许

奶油贝卵炖饭的做法

步骤1:扇贝于冷藏室解冻备用。

步骤2:把贝卵拆解下来，去除肠泥洗净备用。半杯米以1:0.8的水先煮好成略硬的白饭。

步骤3:贝卵双面沾少许面粉静置备用。

步骤4:一小匙橄榄油加一小块奶油烧热。

步骤5:贝卵煎至两面金黄，将完整的贝卵取出两片装饰用。

步骤6:其余贝卵于锅中剁碎，加入洋葱拌炒至金黄。

步骤7:加入略硬的白饭快炒，加入牛奶与起司片、调味。

步骤8:小火拌煮约2分钟就要起锅，米饭切忌太软烂，如果不够湿润可以再加入少许牛奶。

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