用料

地瓜4条梅粉一汤匙沙拉油一饭碗

甘梅地瓜的做法

步骤1:地瓜削皮切条块状备用

步骤2:锅内加入可淹过地瓜油量的油加热将筷子放入加热中的油内筷子上的油如有冒泡泡表示已达到适用的油温

步骤3:将已备好的地瓜放入热油后马上转中火慢慢的炸过程需略为翻动让地瓜可炸至均匀

步骤4:地瓜表面炸至金黄色后用筷子试试看地瓜是否已软如果可用筷子透过表示地瓜已熟再开大火让地瓜表面炸至酥脆.约30秒的时间即可

步骤5:地瓜酥脆后马上关火并迅速捞起必免过高的油温会使地瓜焦黑

步骤6:备好梅粉即可食用

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