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用料
鸡脚12只去壳栗子225克鸡汤1杯姜3片葱（切段）1棵蒜（剁碎）3瓣葡萄籽油／米酒各2汤匙调味料-生抽2汤匙盐1/2茶匙糖1汤匙生粉3茶匙胡椒粉／冰糖各少许
甜栗鸡脚煲的做法
步骤1:鸡脚洗净后，剪去整块脚甲备用。
步骤2:煮滚一煲水，加姜片，放入鸡脚氽水，捞起放入冰水中浸一浸，可预防煮到皮开肉烂。
步骤3:栗子注入热水浸泡一会，取出用小刀便可轻易去衣。然后将生抽、糖、胡椒粉、盐和生粉水捞匀成酱汁备用。于镬中烧热油，爆香姜、蒜及葱，加入鸡脚略炒香再加入栗子炒香，灒少许酒，加入调味料及鸡汤，然后加冰糖，用细火炆40分钟至汁浓及栗子腍身即成。