用料

葱4根细绞肉250G酱油一大匙柴鱼粉或糖适量米酒一茶匙香油胡椒粉少许中筋面粉300G酵母粉4G油0.5大匙盐一点点水160G

多层干煎包[中华一锅]的做法

步骤1:面团材料拌匀

步骤2:揉成团

步骤3:盖著发酵20分钟

步骤4:馅料加葱末拌匀(切细一点)

步骤5:取小份面团杆成椭圆长条

步骤6:中间抹ㄧ层油铺上馅料

步骤7:将它卷好立起再压扁(记得边边捏紧)

步骤8:醒5分钟后压薄一点,锅中放油盖著用中小火慢慢煎6分钟左右(如果加水可以缩短时间=水煎包)

步骤9:翻面再煎5分钟

步骤10:取出直接食用或沾辣椒酱即可!

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