用料

蛋5颗,红茶包3包,乌龙茶包2包,蒜头3颗,酱油2大匙,冰糖1小匙,盐1匙,水5杯,香油少量,胡椒粉少量

茶叶蛋的做法

1、蛋洗净后，把蛋放入碗中，碗内的水要淹过蛋，放入电锅蒸，外锅1杯水，开关跳起后将蛋冲冷水，用汤匙轻轻敲裂蛋壳备用。

2、卤汁用5杯水，放入3个红茶包及2个乌龙茶包，蒜头3颗，酱油2大匙，冰糖1小匙，盐1匙，香油及胡椒粉少许，等水大滚后，再将蛋放进卤汁内。

3、外锅3杯水，把蛋放入电锅内，开关跳起后，再闷1个小时入味，好吃的茶叶蛋就完成囉!

---

---