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用料
玉泉自然之美白葡萄酒1大匙无骨鸡腿排1片小番茄6颗洋菇2朵青葱2枝姜末1/2小匙盐少许综合胡椒少许
白酒煎鸡排的做法
步骤1:修除无骨鸡腿排多余的脂肪,用刀尖在肉面戳刺小洞。以盐、综合胡椒、白葡萄酒醃渍无骨鸡腿排,静置20分钟。洋菇切片,以干锅煎香。小番茄对切
步骤2:热锅后不必放油,将鸡腿排皮面朝下,直接放入锅中煎至金黄,才翻面继续煎到熟。起锅前放入小番茄、洋菇片、姜末、葱段,拌炒一下就可起锅。
步骤3:鸡皮煎得金黄酥脆,完全不用另外的油,只靠著食物本身天然的油脂,就可以享受更健康,更美味的美食了。