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排骨1斤,日本面豉酱3汤匙,调味料-,蒜粒15粒,葱2条,姜2片,绍酒1/4杯,上汤1/5杯,清水1/2杯,盐1/4茶匙,胡椒1/4茶匙,油1汤匙
1、排骨用盐、胡椒调味，醃15分钟。
2、烧热锅，加油1汤匙，爆香姜、葱、蒜粒炒匀，加入唐排骨，煎约1分钟。
3、注入绍酒煮滚，于镬中间加入日本面豉酱煮融，再放上汤、清水，上盖以中慢火煮约12分钟至收汁即可。
