午餐肉蛋卷햄계란말이

鸡蛋三颗午餐肉80克洋葱1/4颗糖半匙盐少许

步骤1:将午餐肉切成小丁状，洋葱切碎备用

步骤2:所有食材和调味料放入大碗中

步骤3:稍微搅拌均匀。午餐肉本身就是调味过的火腿，只需要少许盐巴提味即可。

步骤4:平底锅加入少许的橄榄油。倒入１／４的蛋汁。

步骤5:小火煎至半熟后，由锅子上方往下紧紧的卷起。

步骤6:重新将蛋卷往上推，倒入１／４的蛋汁。

步骤7:重复刚刚的动作紧紧的往下卷起

步骤8:每次都倒入１／４的蛋汁，重复卷起的动作直到蛋汁用完

步骤9:最后会不太好卷，要趁蛋汁还半熟的时候卷起才不会散开。全程都使用小火少油慢煎。蛋汁少量多次倒入比较不会失败。放凉让蛋卷定型后再用刀子切开。

步骤10:灯灯！午餐肉蛋卷完成

步骤11:洋葱和糖的甜味综合了午餐肉的咸味，配料虽然很简单，味道却意外的好喔。黄白相间的鸡蛋和粉红色的午餐肉令人食指大动，也可以加入一点点的青葱点缀。