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汤种鲔鱼起司面包(小烤箱)
为您提供汤种鲔鱼起司面包(小烤箱)的菜谱，包括汤种鲔鱼起司面包(小烤箱)的做法,汤种鲔鱼起司面包(小烤箱)的做法步骤,汤种鲔鱼起司面包(小烤箱)怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉20g冷水100g高筋面粉300g速发酵母3/4茶匙盐1/4茶匙细砂糖15g植物油15g牛奶140cc鲔鱼罐头1罐起司丝/洋葱末适量黑/白芝麻粒少许
汤种鲔鱼起司面包(小烤箱)的做法
步骤1:一.制做a汤种面糊:1.将冷水+高筋面粉搅拌均匀.2.置瓦斯炉上用中小火加热,边煮边搅拌,煮到变浓稠呈现漩涡状就起锅,放凉备用.
步骤2:二.制做[主面团]:将a汤种面糊+b主面团所有材料倒入盆中.(牛奶保留30cc,在搓揉过程分次加入)搓揉甩打成不黏手的面团,盖保鲜膜做第1次发酵至2倍大(约60分钟).
步骤3:将面团空气用手压挤出,均分割8等份,盖保鲜膜休息5分钟.
步骤4:内馅:洋葱切末,先略炒香.再拌入鲔鱼+胡椒粉.
步骤5:面团表面洒些手粉(防沾),杆成长形,包入内馅~起司丝+洋葱鲔鱼.
步骤6:面包表面喷些水,洒些芝麻粒,盖保鲜膜做第2次发酵30分钟.
步骤7:小烤箱:-->烤盘-底放铝箔纸4层(张),再放烘焙纸1张+上面覆蓋铝箔纸(1层)+烤15分钟.-->剩1分钟时-开盖->拿掉覆蓋的铝箔纸+转盘;时间到马上取出.
步骤8:烤好的面包移至架上~即可食用.