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《法式红酒炖牛肉》闲妻凉姆
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用料
牛胸肉2斤马铃薯2个红萝卜1条洋葱1个去皮番茄罐头(或番茄糊)1个红酒750ml月桂叶3-4片迷迭香数枝莳萝子1/2茶匙奶油30克
《法式红酒炖牛肉》闲妻凉姆的做法
步骤1:红酒、月桂叶、时萝籽、迷迭香做成醃料，牛肉切成大块浸泡醃料，放置冰箱冷藏一天(过夜)
步骤2:锅里少许橄榄油把切大块的洋葱炒软，接着炒红萝卜直到红萝卜的胡萝卜素释放出来(油会略呈红色)
步骤3:然后放入沥干的牛肉及奶油把牛肉表面略微煎过
步骤4:倒入去皮的番茄罐头(整颗或番茄糊都可以)盖上锅盖开始炖煮，醃料汤汁不够的话可以加入适量的水炖煮的过程也可以放入烤箱替代瓦斯炉
步骤5:炖到牛肉和红萝卜稍微入味的时候再放入切块的马铃薯(这时候可以再放入半个洋葱增加蔬菜的口感)
步骤6:马铃薯熟透的时候就完成囉!