用料

中筋面粉200g砂糖30g芝麻粉30g速发酵母2g植物油15g牛奶或水100g红豆泥(可略或自行变化)适量

芝麻红豆馒头的做法

步骤1:面粉+糖+芝麻粉+酵母粉拌匀后，再慢慢加入油，牛奶揉成ㄧ光滑面团后，盖上保鲜膜静置10分松弛。

步骤2:把面团杆成成长型后，上下各往内折后，转90度再杆ㄧ次成长型。

步骤3:再均匀涂上红豆泥，卷成长柱状，并用手稍微抓实ㄧ下。

步骤4:再切成段，放在蒸纸上后，放置在温暖潮湿处发酵到两倍大。(可放在烤箱或微波炉之类的密闭空间里，里面再放ㄧ杯热水加速发酵)

步骤5:蒸锅水滚冒出蒸气后，把面团放入以中大火蒸约15分钟即完成。

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