用料

未煮熟的量如下绿豆仁1杯地瓜(红肉)1条煮熟后过筛的量如下绿豆泥480克地瓜泥200克糖(可增减)2大匙奶油(可增减)1大匙

低油低糖绿豆地瓜馅的做法

步骤1:一杯绿豆仁洗净,不用浸泡,加入两杯水,将地瓜切一公分厚的片放在绿豆仁上

步骤2:盖锅盖开中小火煮20分钟熄火闷20~30分钟

步骤3:熟后打开将地瓜及绿豆分别取出

步骤4:将绿豆仁和地瓜分别过筛

步骤5:取绿豆泥480克和地瓜泥200克在平底锅中拌匀,有点用压的方式融合她们(不用开火)

步骤6:融合后加入两大匙糖,开小火使糖以及泥状物融合,若泥状物太湿可稍炒干

步骤7:趁热加入奶油一大匙拌匀即可

步骤8:做完馅立刻试烤了一批

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