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皎白笋1～2根,香菇约3～5朵,鸡蛋1颗,蒜头细末,盐巴1/2匙,白胡椒盐少许,粗粒黑胡椒少许
1、备料：（1）皎白笋去壳切细丝（2）香菇切细丝（3）鸡蛋打散搅拌（4）蒜头切细末
2、步骤：起平底锅热锅倒入适量油，（1）蒜头爆香（2）放入香菇炒香（3）放皎白笋后和1/2匙盐巴翻炒（4）放入蛋黄煎半熟后翻炒（5）加少许白胡椒盐，起锅前加点点粗粒黑胡椒提色提味就可囉！
