用料

豆腐1盒猪绞肉150g葱花适量花椒粉少许白胡椒粉少许辣豆瓣酱2大匙酱油少许米酒1大匙水50cc香油少许

麻婆豆腐的做法

步骤1:热锅不加油，中火将猪肉炒香水份要炒干就比较不会有猪味

步骤2:洒上花椒粉，胡椒粉继续拌炒至香气出来后依序加入辣豆瓣，酱油，最后呛入米酒拌炒

步骤3:加水至水滚，豆腐加入锅中不用一直搅拌，避免破坏豆腐形状，只要稍微铺平盖上锅盖滚个5-10分钟入味

步骤4:起锅前放入葱花点上香油就可以囉～

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