【可果美咖哩火锅高汤】鲜蔬咖哩乳酪派

有盐奶油65g细砂糖50g蛋液35g低粉130g奶油乳酪80g清水130g低粉和玉米粉30g(各15g)可果美咖哩火锅高汤2大匙绿花椰50g彩椒30g

步骤1:将奶油、细砂糖、蛋液、和粉备好。

步骤2:有盐奶油60g打松成绒毛状。

步骤3:加入细砂糖砂30g打至泛白光滑状。

步骤4:再加打散的蛋液35g，分三次加入拌匀融合。

步骤5:再筛入130g低筋面粉以按压。

步骤6:成无粉粒的团状，用保鲜膜包覆、密封，放冷藏松弛30分钟。

步骤7:.将面团取出、擀成派模大的圆薄片，放上派盘上整形，用保鲜膜紧贴包好，放冷冻十分钟定型后以叉子在底部搓洞，放入预热的烤箱烤15~18分钟至表层金黄即可。

步骤8:可果美咖哩火锅高汤备好。

步骤9:把绿花椰和彩椒跟2大匙的可果美咖哩火锅高汤煮熟。

步骤10:奶油乳酪材料备好

步骤11:清水30g+过筛的低筋面粉10g和玉米粉15g搅拌为无粉粒面糊加一颗蛋黄打散，加入做法1搅拌均匀

步骤12:清水100g+奶油乳酪80g+白砂20g以小火加热，煮至奶油乳酪融化与糖水均匀融合。

步骤13:将做法312以流线状缓慢倒入做法2中，一边倒、一边搅拌均匀。

步骤14:移到炉火上以小火加热，边煮边搅拌至浓稠状态即离火。

步骤15:等材料都放至微温就可入模了。