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泰式红咖哩笋粒舞菇拌毛豆
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用料
竹笋3根(切丁)毛豆100g好菇道舞菇1包红咖哩酱1匙鸡高汤200cc椰糖一匙新鲜柠檬汁15cc鱼露1小匙小红蕃茄3个(切小丁)
泰式红咖哩笋粒舞菇拌毛豆的做法
步骤1:材料们
步骤2:汤锅加水煮沸，分次放入竹笋丁、毛豆、舞菇烫熟取出沥干水份放凉备用。
步骤3:平底锅开小火，将泰式咖哩酱、高汤放入煮开后，依续加入蕃茄丁、椰糖、鱼露，调味后淋上柠檬汁即完成拌酱，放凉备用。取一容器，将放入竹笋、毛豆、舞菇，淋上泰式咖哩拌酱让食材充份搅拌入味即可盛盘。