用料

市售酥皮6张芋头300g细砂糖35g奶油20g生咸鸭蛋6颗米酒适量蛋液适量芝麻少许

轻松做芋泥蛋黄酥的做法

步骤1:芋头去皮切块放电锅蒸熟后,趁热拌进砂糖与奶油,捣成泥状备用

步骤2:烤箱预热至150度生咸鸭蛋取出蛋黄后以少许米酒洗一下,放烤箱烤5分钟,取出放凉备用

步骤3:烤箱预热至180度酥皮取出退冰至软芋泥分成六等份,分别包入一颗蛋黄

步骤4:将内馅包进酥皮,表面刷上蛋液,撒些芝麻

步骤5:送入烤箱烤15~20分钟至表面金黄就完成了!

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