夫妻双煎鱼清煎、卜酱油

赤鯮两尾

步骤1:赤鯮洗净、擦干后，鱼之两面沾上太白粉，以防黏锅。

步骤2:鱼之两面沾上太白粉

步骤3:先将煎锅放入一大汤匙沙拉油，以大火烧热，待油起泡，改用小火。

步骤4:用小火如上。

步骤5:将鱼上入煎锅中。

步骤6:本次鱼长大约13公分预计鱼一面要煎7分钟。

步骤7:7分钟后，将鱼翻面，再煎7分钟。

步骤8:鱼要起锅了，因夫妻口味嗜好不同，我的要干煎的，先起锅。

步骤9:我的口味的鱼，乾清煎的赤鯮。

步骤10:太太的重口味的鱼，淋上些许的酱油，后香味四溢。

步骤11:起锅的鱼，淋上锅内的煎油及酱油。是太太配饭的好搭当。

步骤12:上盘的夫妻双煎鱼两样鱼料理。

步骤13:右图之鱼肉水水润润的。煎鱼的火候要把握，要小火，时间要控制得当，不能过熟，才不会乾乾柴柴的。口感才会好。