用料

鸡一只葱少许姜少许酒3大匙盐适量柴鱼粉适量

年菜~10分钟完成白斩鸡的做法

步骤1:水开后放入鸡煮约30秒捞出泡入冰水中

步骤2:来回3次(让皮变脆)

步骤3:再放入锅中用中小火煮约5~8分(看鸡的大小决定)

步骤4:关火闷约45分,捞出后再泡一次冰水,抹上盐(可以多一点)

步骤5:冷却后剁成块状即可食用

步骤6:或是爆香葱头,姜,放入酒,少许水,盐和柴鱼粉煮开后

步骤7:多次淋在鸡身上,使调味均匀

步骤8:这样的鸡肉更入味哦!

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