用料

五花肉2斤,油葱酥2大匙,蒜末2大匙,酱油膏1碗,洋葱末半颗,赤砂糖1大匙,五香粉1小匙,冰糖1大匙

卤肉饭的做法

1、要做肉燥的肉一定要肥多于瘦,而且要连皮汤汁才会稠,五花肉整块煮熟,待凉切细长条,煮肉的汤汁放著待用

2、蒜末用一点油炒香呈金黄色放进五花肉炒匀

3、再入酱油膏,五香粉,赤砂糖,冰糖,炸好的红葱酥,全部拌炒均匀

4、放入煮肉的高汤,小火闷煮一小时再入洋葱末再煮半小时,一锅香甜浓郁的肉燥好了!

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