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用料
鸡腿肉300g柿子1大颗莲藕1节玉米笋5根红萝卜1/4根葱2枝洋葱半颗大白菜或绿色蔬菜适量水适量酱油1大匙米酒1大匙味淋1大匙盐巴适量白胡椒适量酱油1大匙米酒1大匙蒜末3颗姜末2小匙糖1大匙
初秋の水柿炖肉煮物的做法
步骤1:鸡腿肉剁成适口大小，加入醃料醃渍15分钟。
步骤2:蔬菜洗净备用，洋葱切丝、葱切段（葱白与葱绿分开）、红萝卜切片，柿子去皮切成小丁状，莲藕去皮切成厚度约0.5公分的片状。热锅放一大匙食用油，先将洋葱、葱白下锅爆香，接着将柿子、莲藕、玉米笋、红萝卜放入锅中拌炒。加入调味料，鸡肉沥干后放入锅中，加入适量水到刚好盖过锅中食材，盖上锅盖以中小火炖煮约30分钟，煮的过程中可稍做搅拌，避免食材黏锅。
步骤3:起锅前，加入蔬菜转大火煮滚，洒上葱绿，就是一锅美味的「初秋の水柿炖肉煮物」囉！