用料

五木-营养面条1包蒜苗1根辣椒半根猪油渣1碗猪板油2斤水100cc姜切片5片猪油2-4T酱油膏2T岩盐1t煮面水适量

猪油渣拌面的做法

步骤1:冷锅放入猪板油(请肉贩绞碎)及水拌匀,转中火开始炸..

步骤2:其间记得去翻动一下,炸到猪油渣略带金黄,轻轻放入姜片继续炸..

步骤3:约莫25-30分后,泡泡变少了也表示猪油炸得差不多囉!

步骤4:用滤网将猪油及猪油渣分开..(猪油放凉后可冰冷藏慢慢用,用猪油炒青菜会更香唷!)

步骤5:将蒜苗洗净切末,辣椒切片备用..

步骤6:取一容器加入蒜苗,猪油渣,辣椒及调味料..

步骤7:起一锅滚水加少许塩,放入营养面条煮至喜欢的软Q度,放入作法6拌匀就完成囉!

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