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かにの黑蒜头(blackgarlic)
为您提供かにの黑蒜头(blackgarlic)的菜谱，包括かにの黑蒜头(blackgarlic)的做法,かにの黑蒜头(blackgarlic)的做法步骤,かにの黑蒜头(blackgarlic)怎么做好吃等详细内容。
用料
新鲜蒜头24球闲置电子锅1台竹编2个
かにの黑蒜头(blackgarlic)的做法
步骤1:用包粽子的棉绳编绑竹筷成蒸架(或者买现成的圆形竹编)。
步骤2:竹架我泡水泡了一天后，洗净，再用滚水煮过晒干后，才开始用的。锅子是圆形的，编绑好的竹架，依锅子大小，稍微修整一下，就可以用了。
步骤3:选蒜头很重要~~~要选大一点...不要有蛀虫或发霉损伤的的健康蒜头
步骤4:锅子是圆形的，编绑好的竹架，依锅子大小，稍微修整一下，就可以用了。
步骤5:放上竹蒸架(或竹编)
步骤6:把蒜头排满(我总共放了12球)
步骤7:第2层也是如法炮制(须视电子锅大小稍作调整)
步骤8:蒜头放进电子锅内后，盖上锅盖，以保温状态自然发酵足12天，当中不得开盖[一定要用电子锅.用电锅会失败喔!!]
步骤9:取出黑蒜头后，平铺在竹编或大盘上，让它自然风干4天后，目前还是有点湿润
步骤10:满12天后，黑蒜头已经完成80%
步骤11:左边...一般的蒜头/中上...已发酵完成的整球蒜头/右下...剥去外膜的黑蒜头
步骤12:烤箱预热100度....剥好一个一个的蒜头...排排站
步骤13:放进烤箱，分上下两层，以100度低温/90分钟烤，再取出上下层对调，再烤100度/90分钟。就可装罐或装袋保存(要能密封的)
步骤14:外膜拨开....已经干扁/稍有Q度/无呛味
步骤15:记得放~~脱氧剂
步骤16:装在玻璃罐内...一天来个两粒
步骤17:这是我怕忘记到期日期..在电锅上贴何时开始..??何时可以开启的小抄