焦糖布丁

鲜奶260ml,砂糖20g,全蛋2颗,冷水40ml,细砂糖60g,热开水30ml

1、先来煮焦糖冷水+焦糖放入锅内，开小火，千万千万不要去动他！约5分钟有一小块开始变色之后再拿汤匙搅拌整锅，使整锅颜色都变成咖啡色

2、关火，拿湿抹布把锅子拿起把里面的焦糖小心倒进布丁杯里，一定要快！

3、布丁杯加热开水稍微摇一摇，冷却之后焦糖马上就会凝固

4、再来煮布丁液鲜奶加砂糖用小火加热到砂糖融化

5、确定牛奶是温的再打入两颗全蛋，不然会变蛋花汤哦

6、小心搅拌均匀，拿滤网过筛两次，再倒入布丁杯里

7、如果旁边还有小泡泡可以拿餐巾纸的角角把他吸起来

8、关键来了！电锅外锅倒入一杯水，按下开关，做预热的动作拿铝箔纸或烘焙纸戳几个洞盖在布丁杯口(不用完全密封不然检查会有点麻烦)

9、等到电锅冒出蒸气，再把布丁杯连上面盖的纸放入电锅的蒸架上，架一支筷子再盖锅盖让他不会完全密封

10、我大约10分钟会打开盖子再打开布丁杯上面的纸检查一下，拿筷子稍微戳看表面凝固没，凝固了就可以拿出来了或转保温闷一下，还有流动的液体就继续架筷子盖锅盖让他蒸到凝固为止