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用料
免治猪肉300克,马蹄5颗,鲜冬菇5只,生菜6片,台式豆瓣酱1茶匙,干葱（切碎）1颗,蒜茸1汤匙,葡萄籽油1汤匙,醃料-,豉油1汤匙,米酒1汤匙,芡汁-,老抽1/2汤匙,有机黄金砂糖1/2茶匙,水1/5杯,生粉1/2茶匙
肉碎生菜包的做法
1、免治猪肉加醃料醃约10分钟。
2、冬菇洗净切粒；马蹄去皮，洗净后拍碎切粒。
3、烧红镬下葡萄籽油，爆香干葱蒜茸，加免治猪肉以中火炒匀至八成熟，再下马蹄、冬菇及豆瓣酱炒匀。
4、加入芡汁拌匀，焖煮5分钟即可。吃时伴以生菜片。