用料

薄盐鲭鱼1条,柠檬切片摆盘4片,橄榄油或植物油少许,日式酱油2大匙,白萝卜泥适量

日式盐烤鲭鱼的做法

1、将超市买回的薄盐鲭鱼多余水份用厨房纸巾吸干,切大块,并在鱼背上切十字花;日式沾酱调匀备用(日式酱油＋白萝卜泥)

2、鱼皮上抹上橄榄油或植物油(才能烤出香香的脆皮)

3、烤箱预热(220度C或450度F);鲭鱼放入烤盘,以(220度C或450度F)烤10分钟

4、10分钟到了,再将温度调高至(275度C或550度F)将鱼皮烤出香脆的口感(约5分钟);温度调高之后必须盯紧,以免温度太高而烧焦了

5、鲭鱼烤好之后,淋上少许柠檬汁,直接原味或搭配日式沾酱都很棒

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