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港式简易家常菜-可乐鸡翅
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用料
鸡翅10只葱3条姜3片酱油2汤匙老抽1/2汤匙料理酒1汤匙可乐汽水200毫升
港式简易家常菜-可乐鸡翅的做法
步骤1:鸡中翼解冻后放入锅内，加室温水至盖面，开中细火煮至水未全滚起但边缘开始出现烟来（过程中会迫出鸡翼的油份和去掉腥味）
步骤2:捞起放入冰水中浸数分钟至降温，之后鸡翼印干水备用
步骤3:姜切片拍松，葱洗净切段
步骤4:汁料拌匀
步骤5:开中火，镬中加入油，油热后下姜片及葱段爆香(大约1-2分钟)
步骤6:放入鸡翼煎香两面（内里不用熟透）
步骤7:加入己拌匀之汁料煮滚后转至慢火，一路煮至汁料浓稠，约15-20分钟(不用盖著)
步骤8:如汁料不足以盖过鸡翼面，中间需不时将鸡翼反面令上色均匀一点我煮至如图般浓稠，如想成品汁料较稀身，可以提早关火，不过要试味，如不够咸可以多加适量之生抽或者盐因可乐内有较多糖份，所以不用加添生粉水或外加既糖份，汁料自然会愈煮愈浓稠