用料

宜兰鸭排1块,蕃茄1颗,洋葱1/2颗,红萝卜1/2条,芹菜1/2根,盐适量,义式综合香料少许,黑胡椒粉适量,白酒1/2杯

鸭排佐蕃茄炖蔬菜酱的做法

1、蕃茄、洋葱、红萝卜及芹菜切丁备用。

2、热锅爆香洋葱，放入所有蔬菜丁翻炒，加入白酒续煮，煮至汤汁浓缩至1/3，放入义式综合香料，斟酌以盐、黑胡椒粉调味后盛盘。

3、另取锅将鸭排略煎，取出后切片放于作法2上即可。

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