用料

韭黄200公克,鲜蚵300公克,葱1支,花生米50公克,太白粉100公克,地瓜粉100公克,水100cc,蛋4颗,韭菜200公克,水4匙,番茄酱2大匙,糖4小匙,味噌1匙,辣椒酱3大匙,甜辣酱3大匙

蚵仔煎的做法

1、取一容器加入味噌一大匙、一大匙水、两大匙番茄酱、辣椒酱三大匙、韭黄切末拌匀成为酱汁。

2、取一容器加入两大匙水、两匙地瓜粉、两匙太白粉、四颗蛋、葱花、韭菜，将调好的酱料倒入等比例的水搅拌，再加入四小匙的糖，将鲜蚵捞起放入刚办好的蛋液里，稍微搅拌后，下锅定型，盖上锅盖熟后淋上酱汁即可盛盘。

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