用料

猪肉片200300克印度咖哩粉3大匙优酪乳216ml洋葱1颗鸡蛋2颗青葱随意盐2大匙白饭2碗

优酪咖哩猪肉丼的做法

步骤1:调醃料：将3大匙咖哩粉和优酪乳（无糖）调匀作为醃料。

步骤2:醃肉：放入猪肉片（购买后若不当天料理，建议冷冻保存）搅拌均匀，加盖后放冰箱冷藏，醃8-12小时。备料：洋葱逆纹切丝、青葱切碎、鸡蛋均匀打散。

步骤3:炒洋葱：洋葱加2大匙盐炒香。

步骤4:炒猪肉：倒入事先醃好的肉（连同酱汁一起）。

步骤5:加蛋汁：猪肉炒熟后加入蛋汁，搅拌均匀后即可关火，余热会让蛋汁凝固。

步骤6:盛装，依喜好洒上葱花。

步骤7:上桌。

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