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用料
高筋面粉120g橄榄油1t速溶干酵母1/4t细砂糖1t海盐少许水65cc味霖30cc细砂糖1t酱油30cc菇类适量洋葱适量青花椰菜适量鸡里肌肉适量披萨用起司丝适量帕马森起司粉适量
照烧菇菇鸡披萨的做法
步骤1:将披萨饼皮材料放入调理盆中用手混合成面团,再移到桌上以做面包的手法甩打为表面光滑的面团,放回盆中盖上保鲜膜静待发酵1小时
步骤2:趁饼皮发酵期间,将照烧酱材料放入锅中以小火煮约5分钟至稍微浓稠后熄火放凉,好菇道雪白菇洗净后放入平底锅中(不需放油)用中小火拌炒到菇类软化即关火
步骤3:煮一小锅滚水,将鸡肉放入后改中火汆烫约3分钟至熟,取出放凉切薄片,青花椰菜取2小株以原锅烫熟,放凉切碎,洋葱切丝,以上备用
步骤4:面团发酵时间到取出以擀面棍擀至直径约20公分的圆形饼皮,照烧酱涂于饼皮上,先洒上一些披萨用起司丝即帕马森起司粉,再将处理好的食材依序均匀放上饼皮,再铺上起司丝,放入已经预热至250度的烤箱中,烘烤约10分钟,表面呈现漂亮金黄色即可出炉!
步骤5:趁热享用!!^^