自制苹果酱

中型苹果4颗水2/3杯(160ml)黑糖1/2杯(70g)砂糖1/2杯(100g)肉桂粉1茶匙肉豆蔻粉1/4茶匙(如果肉豆蔻粉不好买到也可以省略)

步骤1:苹果削皮切成2公分的小丁

步骤2:和水一起放入锅中煮至果肉变软(约30分钟)

步骤3:要煮到用叉子轻轻拨就可以把果肉分开噢

步骤4:接着用电动搅拌器或是放入果汁机中将果肉搅碎再放回锅中加入黑糖，砂糖，肉桂粉跟肉豆蔻粉用小火烹煮

步骤5:烹煮时间至少要两小时，如果想要超粘稠的口感，煮的时间就要越久(两小时以上)，记得中间要时不时搅拌**建议最好是用不粘锅的汤锅**

步骤6:煮好后熄火就可以装进瓶子里，填装果酱时记得要留一点空间，不要全部填满噢。**如果是要装进用过的果酱瓶，请先用热水烫过擦干再装**

步骤7:接着找一个大汤锅在锅里放入架子并放上装好的果酱瓶盖锅盖煮约20分钟**果酱瓶的盖子记得拴紧，锅子的水要淹过瓶子**

步骤8:20分钟后就可以熄火拿掉锅盖并让果酱瓶留在锅里泡5分钟，最后就可以取出放在阴凉的地方六小时或隔夜

步骤9:做好的果酱可以冰在冰箱冷藏两个月(右图的状态是煮约2小时)所以呢，口感就看你个人喜好下去调整。