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用料
"地瓜粉适量","三点蟹4只","鸡蛋3颗","洋葱大颗1颗","大蒜3~4瓣","蕃茄酱50g","砂糖1匙","沙茶1匙","盐适量",
洋葱茄汁炒三点蟹的做法
先将螃蟹清洗并切块处理(取下蟹螯并由刀背敲一下,身体则切成4块)切块后的螃蟹沾地瓜粉,油炸至熟,放一旁备用热油锅,将鸡蛋打散放入,炒成散蛋,取出放一旁备用再热油锅,放入大蒜爆香,再将洋葱炒至熟透,随即加入散蛋,蕃茄酱、砂糖、沙茶、盐及适量的水(不能太稀,有点稠度)至滚再将炸熟的螃蟹,加入快速拌炒即起锅