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[矽谷美味人妻]感恩节柠檬香草烤火鸡
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用料
火鸡1只(12磅)柠檬2颗洋葱3大颗西洋芹1大把迷迭香3支黑胡椒少许海盐1小匙迷迭香2根大蒜2小瓣奶油1条(113g)
[矽谷美味人妻]感恩节柠檬香草烤火鸡的做法
步骤1:先制作香料奶油,将软化的奶油,盐,蒜末,迷迭香及黑胡椒粉混合均匀
步骤2:用手将鸡皮及鸡胸肉分离,并将3/4份量的香料奶油塞至鸡皮与鸡胸肉间的空隙
步骤3:将剩余的1/4份量香料奶油抹在鸡皮上,备用
步骤4:2颗洋葱,一大把西洋芹及红萝卜切粗块放置烤盘中
步骤5:再将已抹上香料奶油的火鸡放置在蔬菜上火鸡腹腔塞入两颗已用叉子戳洞的柠檬,1颗洋葱及3支迷迭香
步骤6:鸡胸面朝上并用锡箔纸将火鸡及烤盘完全密封,450度F高温烤40分钟再以330度F(160度C)低温烤2-3小时,每一小时用流出的鸡汁刷火鸡一遍最后半小时,将锡箔纸拿掉,抹上最后一次鸡汁,火鸡表皮烤到金黄色鸡腿温度达180度F,鸡胸温度达170度F,才可将火鸡取出盖上铝箔,静待20-30分钟使肉汁完全吸收回去,火鸡大餐完成!