豆腐心鲜虾蒸蛋

嫩豆腐1盒鸡蛋3个虾子酌量葱2根米酒1茶匙味霖1大匙盐1小匙水约350~400cc

步骤1:步骤1.先准备好所需材料ˊ虾子去除肠泥ˊ葱切末(备用)(照片中为2个蛋ˊ但我实际用3个ˊ后来又加了1个喔)

步骤2:步骤2.取出嫩豆腐ˊ以模型压出两个心型豆腐

步骤3:步骤3.将豆腐摆放于适合的蒸碗中

步骤4:步骤4.蛋打散后加入所有调味ˊ以顺时钟方式拌匀ˊ(避免产生过多气泡).然后以滤网过滤掉杂质

步骤5:步骤5.并将表面气泡用餐巾纸轻轻抹掉

步骤6:步骤6.接着准备好大同电锅ˊ外锅放入米杯水1杯

步骤7:步骤7.然后覆蓋上2层保鲜模ˊ并用牙签戳几个小洞(避免蒸蛋时产生孔洞)锅底摆上蒸架ˊ然后放上已经完成的豆腐蛋液ˊ按下开关

步骤8:步骤8˙开关弹起时ˊ再摆入虾子和葱花ˊ然后外锅再添1/4杯米杯水量ˊ按下开关ˊ再次弹起时即可

步骤9:步骤9.料多味美的豆腐心鲜虾蒸蛋就完成囉~

步骤10:如果保鲜模觉得不放心ˊ可用适合锅盖取代ˊ蒸锅盖留点缝隙ˊ或摆根筷子都能让蒸蛋更完美漂亮ˊ分段蒸蛋及摆入配料可以防止配料沉底ˊ喜欢的ˊ试试看哦~

步骤11:大同电锅好用50年粉丝团https://www.facebook.com/ricecooker50