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用料
高筋面粉250克鲜奶170毫升无盐奶油15克糖大2(17克)盐小1(5克)速发酵母小1(2.8克)核桃碎粒50克高融点乳酪丁70克蛋液适量起司粉适量
花形乳酪面包的做法
步骤1:依序加入高筋面粉、糖、盐、奶油，尽量往中间堆高，冰鲜奶倒在周围。将酵母粉放入酵母盒，核桃粒放料盒，按品项14跑完全程(1小时)。跑完后，再按一次品项14，计时7分钟后按取消，并取出面团准备加料。
步骤2:将面团分成四等份，稍微杆平排气后再搓成圆球。盖上湿布静置10分钟松弛。
步骤3:将面团杆成长型，铺上乳酪丁，将较长的那两边卷起来捏紧成长条状，将它搓得更长一些后，两边接合起来成甜甜圈形状。
步骤4:将面团放进未开火的烤箱内发酵约40分钟，里面再放一杯热水可帮助发酵。（温度控制在35～40度为佳）等面团膨胀到1.5倍大即可取出。
步骤5:此时先预热烤箱（190度）。用剪刀将面团剪八刀，每刀至少剪到面团的一半深，烤起来形状才会明显。
步骤6:轻轻刷上薄薄的蛋液，再撒上起司粉。
步骤7:放入烤箱，上下火190度烤15分钟，待烤成金黄色即可。