用料

草虾10尾,樱花虾15g,蒜头2瓣,黑胡椒适量,鸡蛋2颗,米酒少许,水1/8杯,盐少许,沙拉油少许

双虾嫩蛋的做法

1、取深盘装入洗净的草虾，再将蒜头去皮拍切成末，撒在虾上。

2、蛋液充分打散均匀，再用筛网过滤，倒入【作法1】的盘中，接着移入电锅内，外锅加入1杯水，按下电源开关蒸煮。

3、煮至开关跳起后，取出撒上樱花虾（樱花虾事先用锅炒香），再撒上黑胡椒即可。

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