用料

猪后腿肉750g马铃薯3颗姜一截葱5根蒜5粒辣椒1根八角1粒海山酱1大匙酱油半碗(100g)米酒2大匙冰糖2大匙水2.5碗(500g)

土豆炖肉的做法

步骤1:锅中放一大匙的油,爆香姜片,蒜末,葱段(用葱白部份)跟辣椒后,放入切块的肉,煎至两面金黄。

步骤2:换个较深的锅,放入步骤1的食材,倒入酱油,海山酱(可以用蕃茄酱代替),米酒,冰糖,水,煮滚后,用小火煮约30分钟。

步骤3:放入切大块的马铃薯,拌一下,锅上锅盖,用小火再煮约30~40分钟。

步骤4:煮至汤汁收快干即可。

步骤5:盛盘后撒上葱花就可以上桌囉。

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