用料

香菇(各种菇类)一大堆,洋葱1/4颗,鸡高汤适量,义大利米适量,帕马森干酪适量,百里香几根,迷迭香一搓,橄榄油适量,白酒1/4杯

野菇炖饭的做法

1、首先我先将食材香菇类取一半，先干煎，再加入蒜瓣拍扁、些许盐巴、黑胡椒、百里香拌炒。最后加入橄榄油，准备进烤箱，用上锅烤到干香。(等等要搭配炖饭食用。奥利佛有加奶油～)

2、利用橄榄油炒洋葱，洋葱略为焦化再继续丢入香菇、迷迭香拌炒，香菇出水后再加入义大利米，拌炒后加入白酒、鸡高汤(慢慢加，过程中约加16-18次，约一分钟搅拌一次

3、接着快好了可以加入百里香、帕马森干酪、盐巴、黑胡椒调味。(最后挤柠檬和加奶油搅拌。)

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