用料

无盐奶油45g低筋面粉60g糖粉35g鸡蛋1颗葡萄干(切小丁)适量鲜奶30cc低筋面粉25g砂糖20g溶化的奶油2大匙

奶酥葡萄乾马芬蛋糕的做法

步骤1:奶油放室温软化后与糖粉搅拌成乳霜状

步骤2:鸡蛋打散后再加入1搅拌均匀

步骤3:加入鲜奶跟2/3的葡萄干分次筛入低粉用切拌的方式搅拌均匀(不要过度搅拌以免出筋)马芬盘上铺蛋糕纸将面糊倒入约6分满敲几下盘子将面糊中的空气排出在面糊上摆剩下的葡萄干

步骤4:制作奶酥-将奶酥材料一同放在碗里用叉子慢慢搅拌

步骤5:再将奶酥铺在蛋糕上

步骤6:放入预热至180度的烤箱中层烤28分钟即可

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