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【主妇怀念小吃摊】什锦海鲜汤面
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用料
姜切丝2-3片带壳虾子5只热开水150cc洋葱切丝1/2颗芹菜切碎1根茼蒿（青菜皆可）1/2颗火锅蟹肉棒2根热开水适量乌龙面1人份盐巴少许糖少许米酒1大匙白胡椒适量
【主妇怀念小吃摊】什锦海鲜汤面的做法
步骤1:食材中的虾子将虾壳虾头和虾肉分开。起热锅，下1大匙油爆香姜丝后，将虾壳虾头等入锅拌炒一下，加入150ＣＣ热水后盖上锅盖，煮到虾头等变红汤底颜色变红即可。滤出汤底。
步骤2:原锅再放入1小匙油，将洋葱丝、芹菜和茼蒿入锅拌炒到软后，放入乌龙面和虾肉蟹棒等海鲜料，再加入刚刚煮好的汤底及热水，热水的高度约淹过所有食材即可最后起锅前，加入少许盐巴和糖（盐和糖等量）及1大匙米酒，拌匀后即可起锅。享用前记得撒上少许白胡椒增添海鲜汤头的风味喔！