香菜肉饼夹蛋及小黄瓜口袋饼

高筋面粉450g水250ml酵母粉4g细砂糖10g盐6g猪绞肉300g香菜适量红萝卜少许酱油膏适量盐少许细砂糖1小匙黑胡椒少许太白粉适量葱花适量鸡蛋3颗盐少许小黄瓜5条盐适量细砂糖适量白醋适量

步骤1:口袋饼准备食材

步骤2:口袋饼将高筋面粉过筛

步骤3:口袋饼将所有食材放入搅拌机中搅拌

步骤4:口袋饼将水加入,揉成均匀的面团

步骤5:口袋饼将面团放进大盆里

步骤6:口袋饼盖上拧干的湿布,发酵1个小时

步骤7:口袋饼发酵后的面团变成两倍大

步骤8:口袋饼先决定想要的口袋饼大小，再将口袋饼面团分割成适当大小(大人分比较大面团,小朋友分成比较小的面团)

步骤9:口袋饼滚圆后盖上湿布再次进行发酵约15分钟

步骤10:口袋饼将杆面团成略长的橄榄形

步骤11:口袋饼面团放在有烤盘纸的烤盘上,放入预热到220℃的烤箱中,烘烤约10分钟至均匀膨起

步骤12:口袋饼从烤箱中取出放在铁架上降温

步骤13:口袋饼用剪刀对半剪开即可见到开口

步骤14:口袋饼口袋饼皮准备好囉!

步骤15:香菜肉饼准备食材

步骤16:香菜肉饼将猪绞肉放入深盆中,加入酱油膏

步骤17:香菜肉饼加入盐

步骤18:香菜肉饼加入细砂糖

步骤19:香菜肉饼加入黑胡椒

步骤20:香菜肉饼打一颗蛋进入猪绞肉中

步骤21:香菜肉饼将红萝卜加入,利用筷子搅拌均匀

步骤22:香菜肉饼加入一些太白粉

步骤23:香菜肉饼加入切末的香菜

步骤24:香菜肉饼利用筷子搅拌均匀,放入冷藏隔夜让肉入味

步骤25:香菜肉饼热锅,将醃好的肉放入平底锅中,小火慢煎

步骤26:香菜肉饼翻面继续煎到表面呈现金黄色即可

步骤27:葱蛋将葱花放入深盆中,打入3颗鸡蛋

步骤28:葱蛋加少许盐,利用筷子搅拌均匀

步骤29:葱蛋热锅后加入葱花蛋液

步骤30:葱蛋小火慢煎

步骤31:葱蛋我利用盘子来翻面候,继续小火慢煎

步骤32:葱蛋葱蛋准备好囉!

步骤33:醃糖醋小黄瓜将小黄瓜切片

步骤34:醃糖醋小黄瓜平均洒上一些盐，轻轻翻拌，尽量让小黄瓜都有沾到盐巴，静置大约15分

步骤35:醃糖醋小黄瓜用盐抓醃过的小黄瓜片会变软、出水，倒掉水之后，用开水冲洗掉多余的盐分再沥干

步骤36:醃糖醋小黄瓜加入少许细砂糖

步骤37:醃糖醋小黄瓜加入少许白醋均匀翻拌,大约冷藏20分就可食用，醃愈久会愈入味。

步骤38:开始进行组装

步骤39:好吃又营养的早餐可以享用囉!